La alimentación colectiva es un área emergente de la industria a nivel nacional y mundial, pero a través del tiempo es cada vez más diversa y compleja. Los estándares de calidad actuales, la alta competitividad y las exigencias tanto de las empresas mandantes como de las propias empresas de alimentación colectiva, requieren de personal capacitado, que logre cumplir con los objetivos de una empresa de servicios y a la vez que logren la rentabilidad necesaria para permanecer en el tiempo en el mercado.
El programa busca que los participantes conozcan, comprendan y apliquen conceptos que les permitan contribuir al proceso de mejora continua en la gestión de negocios de un servicio de alimentación colectiva, tanto a nivel nacional como internacional, incluyendo sus estrategias.
Equipo Docente
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Hayleen Barraza Barrionuevo
Coordinadora Académica
Titulo Profesional
Ingeniero en Alimentos
Grado Académico
Master en docencia para profesorado universitario
hayleen.barraza@uantof.cl
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María Cristina Castillo Gallegos
Académica
Titulo Profesional
Nutricionista
Grado Académico
Magíster en gestión de servicios de Alimentación y Nutrición
mcristina.castillo2@gmail.com
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VÍCTOR VALDIVIA JULIO
Académico
Titulo Profesional
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Grado Académico
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valdivia_victor@hotmail.com
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Carlos Reyes Villalon
Académico
Titulo Profesional
Ingeniero en Alimentos
carlos.reyes@uantof.cl
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Hernán Muñoz Guerrero
Académico
Titulo Profesional
Ingeniero en Alimentos
Grado Académico
Doctor en Ciencias, Tecnología y Gestión Alimentaria.
hernan.munoz@uantof.cl
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Vanessa Cuneo Araya
Académica
Titulo Profesional
Ingeniero en Alimentos
Grado Académico
Licenciado en Ciencias de los alimentos
Magíster Sistemas Integrados y Medio Ambientevanecuneo@gmail.com
Formulario de Preinscripción
